ArchLinux ARMのRaspberry Pi向けのカーネルには、iSCSIターゲットのカーネルモジュールが用意されているようだ(tar.xzの中身を見たら入っていた)。Raspbianを使わないでArchを使えば簡単にiSCSIターゲットを作れるかもしれない。